Jubel – Vintage

Exclusief verkrijgbaar bij de Bourgondische Bierkelder: Het allerlaatste bier afgevuld bij Nevel Wild Ales!

Wild bier gerijpt op fino sherry vaten. Ontgist met dégorgement à la glace methode. Jubel is een feestelijk, luxueus bier dat we speciaal hebben gebrouwen voor de feestdagen. Het wijnachtige, rijke karakter van dit bier doet denken aan sherry. De editie van Jubel uit 2025 heeft 28 maanden gerijpt op fino sherry vaten. Door de lange rijping met levende sherryflor samen met de zuurstof, dat langzaam door het hout sijpelt, ontstaat een fraai karakter. Je proeft toetsen van noten en gedroogd fruit, bovenop de malse zuren en bittere tannines.

Wat het bijzonder verhaal is van de Jubel, de samenwerking tussen Nevel Wild Ales, DOK Brewing Gent en de Bourgondische Bierkelder? Dat lees je hier!