Afgelopen week kreeg ik per mail een vraag van Evelien:
“We komen met een clubje vrienden naar Breda en het lijkt me leuk om een bierproeverij te doen. Maar… ik denk dat jouw proeverijen meer voor echte kenners is. Of zie ik dat verkeerd? Wat is jouw ervaring met een groep die wel van bier houden (op 1 na haha), maar niet fijnproevers of kenners zijn?”
Het korte antwoord: “Nee! De Bourgondische Bierproeverij is juist voor heel veel mensen leuk, daar hoef je zeker geen kenner voor te zijn!”
In deze blog geef ik je een wat langer antwoord, waarin ik graag vertel wat je van een Bourgondische Bierproeverij kunt verwachten en waarom het zelfs leuk is om deze vaker te doen! Dankjewel Evelien, dat je me inspireerde om hier over te schrijven!
De Bourgondische Bierproeverij is de oudste proeverij in ons assortiment. Een proeverij om een breed beeld te geven van wat we doen bij de Bourgondische Bierkelder en om kennis te maken met de grote diversiteit aan mogelijkheden in bier rijpen.
Lees lekker verder, ik kijk er naar uit je te mogen verwelkomen in de Bourgondische Bierkelder!
Met gerijpte groet,
Bas Schampers
Eigenaar Bourgondische Bierkelder
Elke keer weer een unieke proeverij
Iedere Bourgondische Bierproeverij is hetzelfde opgebouwd, en toch totaal anders!
Tijdens de Bourgondische Bierproeverij wordt je door een van onze bierspecialisten meegenomen in de wereld van gerijpte bieren. Doordat we van één of twee bieren zowel een verse als gerijpte variant proeven, soms ook meerdere leeftijden van hetzelfde bier, maak je kennis met de rijping van bier. Iedere proeverij proeven we weer van andere bieren uit onze kelder. Hebben we recentelijk een mooie special gelanceerd? Dan proef je deze natuurlijk als eerste in een Bourgondische Bierproeverij.
Wat ook altijd wel aan bod komt, is een bier uit de categorie 'wilde gist'. Bieren die een zogenaamde spontane of wilde gisting hebben ondergaan. Een Bourgondische Bierproeverij wordt eigenlijk altijd afgesloten met het thema vat-rijping. We proeven wat de rijping van bier doet als de brouwer het bier op bijv. een whisky- of rumvat legt.
Zo krijg je tijdens een proeverij van ongeveer 2,5 uur, een brede kennismaking met de rijping van bier. Voor ieder wat wils en een grote diversiteit aan smaken. Aan de hand van de bieren nemen we je dus mee in het verhaal van de Bourgondische Bierkelder en de rijping van bier. En omdat we onder de Foodhall zitten, of deze proeverijen organiseren op horeca-locaties, serveren we ook een leuke diversiteit aan lekkere happen!
Van echte kenners tot beginnende bierdrinkers
Grote diversiteit aan liefhebbers
Het leuke van deze proeverijen vind ik zelf, de grote diversiteit aan mensen die aansluit en hun kennis-/proefniveau. Bijna altijd sluiten er wel mensen aan die eigenlijk heel beginnende bier-ontdekkers zijn. En vrijwel altijd gaan zij weg met allerlei nieuwe inzichten en ervaringen. Juist leuk is het dat er tijdens zo'n proeverij soms ook volleerd biersommeliers aansluiten, waarvoor bierrijping soms ook helemaal nieuw is. Anderen sluiten met enige regelmaat aan, om steeds weer van andere bieren de rijping te ontdekken.
Het allerleukst is als er iemand meekomt met een echte bierliefhebber, die zelf zegt: "Ik ben eigenlijk meer van de wijn!". Het zijn juist die mensen die het allermeest verrast worden, want vaak hebben zij vooral kennis gemaakt met pils-achtige bieren. De grote verrassing aan complexiteit en smaak-diversiteit (die ze ook in wijn lekker vinden) in de bieren uit de Bourgondische Bierkelder maakt hen vaak fans voor het leven!
Inclusief een cadeau-enveloppe
Perfect cadeau om te geven!
Mijn eigen achtergrond ligt in de horeca. Ik hou er van om mensen een echte middag/avond uit te geven, waarin alles klopt en er oprechte aandacht aan je gegeven wordt. Met vrienden of familie een moment ervaren dat je niet snel meer zult vergeten. Alle specialisten uit de Bourgondische Bierkelder hebben zo'n achtergrond en willen niets liever. Dit maakt een Bourgondische Bierproeverij ook een perfect cadeautje om te geven. Altijd sturen we fysieke tickets gratis naar je op als je kaartjes bestelt voor een proeverij. Wil je de kaarten cadeau doen? Geef dat even aan bij je bestelling en we doen er ook een cadeau-enveloppe bij.
Boek een privé proeverij!
MET EEN GROEP EEN BOURGONDISCHE BIERPROEVERIJ?
Het leuke van de proeverijen is de diversiteit aan mensen in een Bourgondische Bierproeverij. Wil je met een groep van 8+ deelnemers een proeverij? Laat het ons dan even weten. Samen kijken we naar de beste mogelijkheid. Werkt een privé proeverij het beste voor jullie, of sluiten jullie aan bij een geplande datum?
Proeverij boeken of meer informatie? Vul het contactformulier in!
Nieuwsgierig geworden?
Bekijk hier wanneer de volgende Bourgondische Bierproeverijen plaatsvinden en schuif aan voor een middag vol smaak en verhalen!
We vertellen je graag meer!
Nog niet uitgelezen?
We hebben je altijd wel iets te vertellen. Lees rustig verder als je nog meer wilt weten over de Bourgondische Bierkelder en de rijping van bier.
