Als een van de eerste in Nederland liet La Trappe één van hun bieren rijpen op houten vaten. Steeds een blend van verschillende vaten om telkens opnieuw een unieke combinatie van smaken te creëren wat steeds een geweldig complex bier tot gevolg heeft. Door het bier niet te laten rijpen op één vat, maar een blend te maken van port, wijn, whiskey of andere vaten + vaten van nieuw hout krijg je een gebalanceerd resultaat dat je zelden ziet bij andere vatgerijpte bieren.

Elke batch wordt in een gelimiteerde oplage op de markt gebracht. Om het bier nog even op de fles verder te laten rijpen leggen wij deze weg in de Bourgondische Bierkelder.

Oak Aged Batch 43 is gerijpt op Laphroaig (peated) Whisky (28%), Speyside (sherry cask) Whisky (10%), Medium Eiken Medium Toast vaten (36%) & Nieuw Eiken High Toast vaten (27%). La Trappe schrijft hierover: “La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch 43 is een unieke batch waarbij de La Trappe Quadrupel ruim 2 jaar op 4 verschillende soorten eikenhouten vaten heeft gerijpt. Er is gebruik gemaakt van 2 verschillende soorten Schotse whiskyvaten en 2 soorten vaten van nieuw eikenhout.

De signatuur van deze batch komt van Schotse Laphroaig Whisky barrels, welke een stevig rokerig karakter heeft. Dit komt door het gebruik van geturfde mout (peated) in deze Whisky welke is achtergebleven in de houten vaten. Daarnaast is er gebruikt gemaakt van Speyside Whisky die bekend staan om hun sherry cask barrels die, samen met de nieuw eikenhout vaten, een zachte en typische Oak Aged invloed geeft aan het bier.

Direct bij het inschenken valt op dat de kleur veel donkerder is dan de kleur van de normale La Trappe Quadrupel. De schuimkraag is mooi en stevig, met een hele fijne structuur.

De peated whisky voert een duidelijke boventoon in het bier. De krachtige en typische rokerige geur  daarvan zijn direct te ruiken, samen met vanille en eikenhout aroma’s. Op de achtergrond herken je de karakteristieke karamel geur van La Trappe Quadrupel.

Het bier heeft een complexe smaak waarbij de peated whisky in fijne harmonie samen gaat met hinten van gedroogd fruit, vijgen en walnoten. De smaak is krachtig, vol en rond met een subtiele zoete nasmaak.

La Trappe Quadrupel Oak Aged batch 43 is geblend in november 2021. Een uitgesproken bier waar ook de whisky liefhebber van gaat genieten.”