La Trappe – Oak Aged Batch 39

 32,50

Als een van de eerste in Nederland liet La Trappe één van hun bieren rijpen op houten vaten. Steeds een blend van verschillende vaten om telkens opnieuw een unieke combinatie van smaken te creëren wat steeds een geweldig complex bier tot gevolg heeft. Door het bier niet te laten rijpen op één vat, maar een blend te maken van port, wijn, whiskey of andere vaten + vaten van nieuw hout krijg je een gebalanceerd resultaat dat je zelden ziet bij andere vatgerijpte bieren.

Elke batch wordt in een gelimiteerde oplage op de markt gebracht. Om het bier nog even op de fles verder te laten rijpen leggen wij deze weg in de Bourgondische Bierkelder.

Voor Oak Aged Batch 39 (geblend in augustus 2020)  zijn wiskey vaten gebruikt waar ruim 2 jaar La Trappe Quadrupel op heeft gerijpt. La Trappe schrijf hierover: ‘Deze vaten zijn afkomstig van destilleerderijen van het Ierse ‘Jameson’ en uit de Schotse ‘Speyside’ regio. Voordat deze vaten zijn gebruikt voor de rijping van whisk(e)y, dienden de vaten voor de productie van sherry. Aroma’s van beide dranken zijn herkenbaar in deze batch.

De geur van deze batch is erg fruitig waarbij direct het aroma van peer en donkere bosvruchten herkenbaar is. Op de achtergrond zijn zachte aroma’s van eikenhout en vanille aanwezig. Het mondgevoel begint scherp waarbij de whisk(e)y op een subtiele manier aanwezig is. Naarmate de slok vordert, wordt de smaak zachter. In de afdronk voeren drop en zoethout de boventoon.’

Batchregister La Trappe

 

Op voorraad

Productbeschrijving

Om een oude traditie in ere te herstellen, is Bierbrouwerij de Koningshoeven in 2009 gestart met het laten rijpen van La Trappe Quadrupel op eikenhouten vaten: de La Trappe Oak Aged. Hierdoor ontstaat een uniek trappistenbier met een uitgebalanceerde smaak, bijzonder houtaroma en een alcoholpercentage van 11%.

De complexe smaak is afhankelijk van het type vat waarin het bier gerijpt heeft en is daardoor per batch verschillend. Het bier gist na op fles, kan vele jaren worden bewaard en is een pure verwennerij voor de echte bierliefhebber.

Voor het rijpingsproces wordt gebruik gemaakt van zowel gebruikte als nieuwe eikenhouten vaten. De verrassend interessante smaakcombinaties die hierdoor ontstaan zijn afhankelijk van de drank die voorheen in de gebruikte vaten heeft gezeten, zoals port, whisky, wijn, cognac of bourbon. Daarnaast is het type houtsoort bepalend voor de smaak. Zo zorgen bepaalde nieuwe eikenhouten vaten voor een fijne vanille- en amandelsmaak, terwijl andere voor een smaak van eiken en rook zorgen.

Extra informatie

Brouwerij

Biertype

Alcoholpercentage

11 %

Bierkleur

Inhoud

Drinktemperatuur

Andere suggesties…