La Trappe – Oak Aged Batch 30

 27,50

Als een van de eerste in Nederland liet La Trappe één van hun bieren rijpen op houten vaten. Steeds een blend van verschillende vaten om telkens opnieuw een unieke combinatie van smaken te creëren wat steeds een geweldig complex bier tot gevolg heeft. Door het bier niet te laten rijpen op één vat, maar een blend te maken van port, wijn, whiskey of andere vaten + vaten van nieuw hout krijg je een gebalanceerd resultaat dat je zelden ziet bij andere vatgerijpte bieren.

Elke batch wordt in een gelimiteerde oplage op de markt gebracht. Om het bier nog even op de fles verder te laten rijpen leggen wij deze weg in de Bourgondische Bierkelder.

Oak Aged Batch 30 is gerijpt op Cachaça vaten (80%) & Nieuw Eiken Medium Toast vaten (20%). La Trappe schrijft hierover: “Batch 30 presenteert zich met een fragile beige schuimkraag en een warm goud-amberachtige bierkleur. Het belangrijkste bestanddeel van deze batch is de cachaça. Dat is de Braziliaanse naam voor rum en wordt net als de andere rumsoorten ook gemaakt van suikerriet. Het verschil is, dat deze rum altijd en voor 100% wordt gemaakt van versgeperst suikerrietsap en daardoor ook die uitgesproken suikerrietsmaak heeft.

Een eerste geurimpressie is alcoholisch met fruitige rum-associaties van tropisch fruit en veel kruiden (waaronder gember en drop). Net als de karamel en de moutaroma’s is ook het eiken duidelijk aanwezig, maar niet op de voorgrond.

De smaak is vol tot bombastisch te noemen met veel karamel, kruiden en rijp fruit. Zeker zijn de smaken te herkennen van: gember, dadels, zoetigheid, eiken, rook en natuurlijk de opmerkelijke bitterheid van La Trappe Quadrupel. De rijping heeft een juiste volheid; de smaak is prettig zoet, maar heeft daardoor zijn robuustheid niet verloren. Samen met de vanille maken al deze smaken het tot een bier, dat bij elke slok nieuwe smaakassociaties naar boven brengt.”

Batchregister La Trappe

 

Op voorraad

Productbeschrijving

Om een oude traditie in ere te herstellen, is Bierbrouwerij de Koningshoeven in 2009 gestart met het laten rijpen van La Trappe Quadrupel op eikenhouten vaten: de La Trappe Oak Aged. Hierdoor ontstaat een uniek trappistenbier met een uitgebalanceerde smaak, bijzonder houtaroma en een alcoholpercentage van 11%.

De complexe smaak is afhankelijk van het type vat waarin het bier gerijpt heeft en is daardoor per batch verschillend. Het bier gist na op fles, kan vele jaren worden bewaard en is een pure verwennerij voor de echte bierliefhebber.

Voor het rijpingsproces wordt gebruik gemaakt van zowel gebruikte als nieuwe eikenhouten vaten. De verrassend interessante smaakcombinaties die hierdoor ontstaan zijn afhankelijk van de drank die voorheen in de gebruikte vaten heeft gezeten, zoals port, whisky, wijn, cognac of bourbon. Daarnaast is het type houtsoort bepalend voor de smaak. Zo zorgen bepaalde nieuwe eikenhouten vaten voor een fijne vanille- en amandelsmaak, terwijl andere voor een smaak van eiken en rook zorgen.

Extra informatie

Brouwerij

Biertype

Alcoholpercentage

11 %

Bierkleur

Inhoud

Drinktemperatuur

Andere suggesties…