La Trappe – Oak Aged Batch 28

 22,50

Als een van de eerste in Nederland liet La Trappe één van hun bieren rijpen op houten vaten. Steeds een blend van verschillende vaten om telkens opnieuw een unieke combinatie van smaken te creëren wat steeds een geweldig complex bier tot gevolg heeft. Door het bier niet te laten rijpen op één vat, maar een blend te maken van port, wijn, whiskey of andere vaten + vaten van nieuw hout krijg je een gebalanceerd resultaat dat je zelden ziet bij andere vatgerijpte bieren.

Elke batch wordt in een gelimiteerde oplage op de markt gebracht. Om het bier nog even op de fles verder te laten rijpen leggen wij deze weg in de Bourgondische Bierkelder.

Oak Aged Batch 28 is gerijpt op Bruichladdich Port Charlotte Single Malt vaten (71%) en Nieuw Eiken Medium Toast vaten (29%). La Trappe schrijft hierover: “Bij het inschenken van dit bier is het kenmerkende turfrijke (peated) aroma van de Islay whisky al van een afstand waarneembaar. Deze ruig gerookte en gebrande turfgeur bepaalt dan ook voor een groot gedeelte het geurprofiel van dit bier. Het ruimschoots aanwezige eikenhout komt naar voren met de alcohol. Een vanille aroma valt op. De biergeur is slechts op de achtergrond aanwezig.

In de smaak vallen de gebrande turfaroma’s ook op. De bitterheid van de eikenvaten en de zoetheid van de Quadrupel zorgen voor een afgeronde en zwaar whiskyachtige smaak. De nasmaak wordt gedomineerd door de hout tannines en de gerookte smaak blijft in mond en keel aanwezig.

Deze batch 28 is een aanrader voor de echte (Islay) whiskyliefhebber. Voor personen die op zoek zijn naar een volle stevige biersmaak en houden van een gerookt en gebrand aroma wordt deze batch ook zeker gewaardeerd.”

Batchregister La Trappe

 

Op voorraad

Productbeschrijving

Om een oude traditie in ere te herstellen, is Bierbrouwerij de Koningshoeven in 2009 gestart met het laten rijpen van La Trappe Quadrupel op eikenhouten vaten: de La Trappe Oak Aged. Hierdoor ontstaat een uniek trappistenbier met een uitgebalanceerde smaak, bijzonder houtaroma en een alcoholpercentage van 11%.

De complexe smaak is afhankelijk van het type vat waarin het bier gerijpt heeft en is daardoor per batch verschillend. Het bier gist na op fles, kan vele jaren worden bewaard en is een pure verwennerij voor de echte bierliefhebber.

Voor het rijpingsproces wordt gebruik gemaakt van zowel gebruikte als nieuwe eikenhouten vaten. De verrassend interessante smaakcombinaties die hierdoor ontstaan zijn afhankelijk van de drank die voorheen in de gebruikte vaten heeft gezeten, zoals port, whisky, wijn, cognac of bourbon. Daarnaast is het type houtsoort bepalend voor de smaak. Zo zorgen bepaalde nieuwe eikenhouten vaten voor een fijne vanille- en amandelsmaak, terwijl andere voor een smaak van eiken en rook zorgen.

Extra informatie

Brouwerij

Biertype

Alcoholpercentage

11 %

Bierkleur

Inhoud

Drinktemperatuur

Andere suggesties…