Hertog Jan Ongekend HJA 15/2

 19,50

Hier hebben we allemaal op gewacht, de gerijpte Hertog Jan Ongekend 15/2. Juist toen het idee voor de Bourgondische Bierkelder ontstond, kwam Hertog Jan met een serie unieke bieren op de markt. De mooiste hiervan was de HJA 15/2, een prachtig bier dat zich perfect leent op te laten rijpen. Afgelopen jaren trokken we met regelmaat een fles open om de evolutie te ontdekken en we komen tot de conclusie dat het bier in de komende tijd zijn hoogtepunt gaat bereiken!

Daarom maken we dit jaar weer ruimte in onze Bierkelder voor nieuwe flessen bier en is de HJA 15/2 nu beschikbaar voor jou om van te genieten.

Heb je nooit genoeg van je favoriete bier?
Nu bij de Bourgondische Bierkelder: de 5=6 ACTIE
Bestel 6 flessen en betaal er maar 5!

Op voorraad

SKU: 100115201 Categorieën: , Tags: , , , ,

Productbeschrijving

Gerard van den Broek, Meesterbrouwer van Hertog Jan;

“De HJA15/2 is het tweede bier in de reeks Hertog Jan Ongekend, een serie uiterst bijzondere bierervaringen die eenmalig verkrijgbaar zijn. De HJA15/2 is ontstaan vanuit mijn fascinatie voor het rijpen van bier. Nadat je ‘m geproefd hebt lees je daar meer over in mijn proefnotitie. Ook van dit bier is niet meer dan de inhoud van één ketel gebrouwen. Daarna is het op, je moet er dus snel bij zijn.

Hertog Jan Ongekend bestaat uit een reeks eenmalige bieren die elk op hun eigen manier heel bijzonder zijn. Het bier dat je net gedronken hebt is de tweede in de Ongekend-reeks. HJA15/2 is ontstaan vanuit mijn fascinatie voor het rijpen van bier. Ik ben er ruim een jaar geleden mee begonnen.

Normaal gesproken blijft een bier 4 tot 6 weken in een lagertank liggen. HJA15/2 heeft een jaar mogen rijpen in een lagertank. We hebben hiervoor een speciale horizontale lagertank in de brouwerij in Arcen gebruikt die is vernoemd naar mij: JK14. Johan Kranen, gevuld in 2014. De JK14 houdt het bier gekoeld op 0 °C en zorgt ervoor dat licht en zuurstof geen negatieve invloed kunnen hebben op de smaak. De perfecte condities om de natuur haar werk te laten doen.

Gedurende het rijpen heb ik op verschillende momenten kunnen proeven hoe de smaak evolueerde tot wat het nu is. De gebrande bittere smaken en zoete tinten van het gebruikte mout zijn steeds duidelijker herkenbaar geworden. Ook de typische fruitigheid van het Hertog Jan-gist komt fantastisch tot z’n recht. Zoals je hebt kunnen zien is het bier troebel gebleven. Ik wilde het bier niet filteren om alle smaken zo puur mogelijk te kunnen proeven.”

Dit is wat Hertog Jan op zijn website plaatste bij de lancering. In de Bourgondische Bierkelder vonden we een jaar rijping in de lagertanks niet voldoende, en hebben het nog eens 3 jaar laten rijpen in onze kelders. Destijds was het de bedoeling dat je het bier eerst proefde, daarna pas de omschrijving las die bij het bier hoort:

“Dit bier heeft exact de eigenschappen waar ik naar op zoek was: vol van smaak en zoet- en bittertonen die kunnen evolueren tijdens het rijpen. Rijping zorgt voor de juiste ontwikkeling van de aroma’s en smaak van het bier. Een bier langer laten rijpen dan gebruikelijk is, kan fantastische smaken opleveren.”

Lees alle informatie over de Hertog Jan Ongekend reeks op de website van Hertog Jan.

Extra informatie

Brouwerij

Biertype

Alcoholpercentage

10,5 %

Bierkleur

Gerijpt

Inhoud

Drinktemperatuur

Reviews

Er zijn nog geen reviews.

Wees de eerste om “Hertog Jan Ongekend HJA 15/2” te reviewen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere suggesties…