Het ergste wat je kan overkomen? Dat je een gerijpte Cuvée René Oude Gueuze drinkt en denkt: “Wow, dit is echt goddelijk!” om er vervolgens achter te komen dat het je laatste fles is geweest. Dit gevoel kennen wij bij de Bourgondische Bierkelder helaas maar al te goed. Om jou hiervan te behoeden hebben we altijd een speciale actieprijs. Laat je 6 flessen in de Bourgondische Bierkelder rijpen, dan betaal je er slechts 5!

Gueuze-steken, een eeuwenoude traditie uit het Belgische Pajottenland. De Oude Gueuze van Lindemans, Cuvée René genaamd, is een blend 1/3 oude lambic (minimaal 3 jaar gerijpt) en 2/3 jonge lambic (minstens 1 jaar gerijpt). De twee lambicbieren worden gerijpt op eikenhouten foeders van maarliefst 10.000 liter, waardoor het bier zijn typerende friszure karakter ontwikkeld. Het jonge lambicbier bevat nog een voldoende hoeveelheid restsuikers waardoor nagisting op de fles mogelijk is. Hier ondergaat het dus een tweede smaakontwikkeling. Karakteristiek aan de Cuvée René bieren is de afvulling op champagneflessen. Van oudsher werden gebruikte flessen bij restaurants in de regio opgehaald om het bier in af te vullen, wat als traditie is gebleven.

Op de fles staat een houdbaarheidsdatum van maarliefst 20 jaar na botteling. Een uitstekend bewaarbier dat zeer subtiel evolueert. Veel mensen moeten wennen aan de stiekem toch wat harde zuren van een goede oude gueuze. Deze worden zachter en ronder naarmate het bier langer, onder de juiste condities, ligt te rijpen. De houttonen en kruidigheid van het bier zullen eveneens mooi ontwikkelen met de tijd.