Met dit eigendomscertificaat zorg je ervoor dat wij een mooie fles bier voor jou (of een iemand anders) in onze kelder te rijpen leggen. Met het certificaat kan de gelukkige deze fles online aan zijn/haar naam koppelen. Vervolgens zal het gedurende 5 jaar een geweldige smaakevolutie doorgaan waardoor je dit bier op een heel andere manier leert kennen.  Na deze 5 jaar is de fles klaar om open te trekken, of om nog langer te rijpen natuurlijk!

Deze Bière Forte is een bier voortgekomen uit een speciale samenwerking tussen de Bourgondische Bierkelder en Fortbrouwerij Duits & Lauret. De Bourgondische Bierkelder richt zich op het rijpen van bieren, waar Duits & Lauret zich met haar Bière de Garde ook al jaren mee bezig houdt. Samen wilden ze een bier brouwen, met extra oog voor het rijpingspotentieel.

Het resultaat is een ongefilterd, ongepasteuriseerd bier met nagisting op de fles. Een amberbruin bier met een fijne fruitigheid en volmondig karakter. Met 9,6% een klassiek genietbier met een prettige complexiteit, welke zich met de jaren enkel verder zal ontwikkelen.

Dit bier is vers al enorm lekker, maar zal zich nog jaren verder doorontwikkelen wanneer het onder de juiste omstandigheden te rijpen gelegd wordt. We doen dit zelf in Fort Everdingen en de Bourgondische Bierkelder.